馓（san）子

原料：面粉、鸡蛋、植物油、盐

制作：

①揉面团。将面团擀扁，擀成一张大面皮。

②案板上抹些油，把面放在案板上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。

③将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。

温馨提示：馓子虽好吃，但每次不要吃得太多，更不要当饭吃，以免消化不良哦！

青团

原料：艾草、糯米粉、豆沙

制作：

①将艾草洗净后用水焯一下，然后捞出多洗几次，再加点水，用榨汁机搅碎得到艾草汁。

②在糯米粉中加入艾草汁和成面团。

③将大面团分成一个个拳头大的小面团，然后小面团中加入豆沙馅。

④放到蒸笼里大火开蒸。

营养：艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿等功效，而艾草的汁有去油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。

蒿饼

原料：蒿叶、糯米粉、糖

制作：

①蒿叶洗净后放到锅里，用水焯一次，然后捞出。

②放与蒿的量差不多的糯米粉，在放糯米粉四分之一量的粘米粉，趁热拌匀。

③放适量白糖，蒿饼揉成团。

④放到蒸锅里蒸15分钟即可。

营养：具有驱寒除湿的作用，在这个季节食用，还能起到防春燥的功效。

螺蛳

适合使用人群：水肿，黄疸，痢疾，痔疮，风热目赤翳障者宜食;尿路感染者宜食;醉酒者宜食;痈疖疔疮者宜食。

不宜食用人群：螺蛳性寒，故脾胃虚寒者忌食;风寒感冒者忌食;女子行经期间及妇人产后忌食;胃寒病者忌食。

清明养生少吃“发物”

清明养生重在养肝，人体内的肝气在清明之际达到最旺，可是肝气过旺时，会对脾胃产生不良的影响，妨碍食物的正常消化，甚至会影响情绪，从而出现情绪失调、气血不畅的情况。 所以说此时节在饮食方面要多加注意，宜减甘增辛，少吃“发物”。例如：羊肉、海鱼、海虾、公鸡等等。这些发物要少吃或者不吃。建议可多吃山药、西红柿等食物。