生活中最常见的养胃汤有红枣炖鸡汤，养胃粥有小米粥、山药粥等，养胃菜有卷心菜和紫甘蓝等，而我今天给大家带来的，就是卷心菜。卷心菜，也叫包菜、甘蓝、大头菜，它含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素，常吃可以补充营养，强身健体，其中维生素K，有效地促进骨骼的新陈代谢。工具/原料more卷心菜(200g)大虾(10只)盐2小匙糖2小匙生抽1小匙料酒1小匙姜10g胡椒粉1小匙葱蒜适量方法/步骤1/6分步阅读

1.大虾先泡水解冻下，大约八分钟就好了，之后去掉虾头，顺势拽下虾线，没拽出来的再用牙签从虾的背部第三节挑一下，基本就完全出来了

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2.之后再把虾脚去掉，用清水冲洗2-3遍，沥干水分，加入胡椒粉、姜片、料酒腌制10分钟。

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3.锅里加入适量的水，大虾冷水下锅，水开1分钟，大虾全部变红即可捞出沥干水分备用。

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4.心菜不用切，叶子一片片拽下来，洗干净后，用手撕成小块即可。

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5.准备的葱蒜切末，炒锅烧热，加入适量的食用油，大火烧热，加入白糖翻炒化开，之后加入葱蒜末炒香，下入包菜大火爆炒，大约1分钟左右。

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6.把焯水后的大虾下锅，继续大火翻炒1分钟，加入食盐、生抽调味均匀后，即可关火。

注意事项

卷心菜炒的时候，一定要大火爆炒，快炒，这样既能让卷心菜熟透，也能很好地保持卷心菜脆脆的口感。