这个菜名字好长，想这道菜的名字想了好久，觉得这样还算贴切，有白菜，寓意财，豆腐象征着福气，而南瓜泥煮的汤也是金黄金黄的，寓意了财源滚滚。总之这是一道蕴含着美好祝福的菜，同时做法也是蒸煮为主，春节期间饮食一般都太过油腻，用这道菜当年菜，营养丰富，却又不会给身体造成太大负担，同时还有强烈的视觉冲击。感谢苏泊尔和美食杰，这一年大厨师如火如荼，在参与的同时也学到了很多，厨艺进步，内心强大，是有着多多收货的一年，祝愿新的一年里，大家都能财源滚滚，福气满满，就如同这道菜一样。工具/原料more日本豆腐(5个)娃娃菜(2棵)猪肉馅(100克)香菇(2朵)大葱(1棵)姜(10克)蒜(3粒)花生油(250毫升)蚝油10克五香粉1克老抽5克味极鲜10克芝麻油5毫升韭菜5棵胡椒粉1克步骤/方法1/18分步阅读日本豆腐大头剪开，再剪开一侧，就能轻松去掉包装了。2/18炒锅加入半斤花生油，烧至7分热再下入日本豆腐，炸至表皮变焦脆。3/18炸好的豆腐。4/18剪开一头，掏出里面的豆腐，福袋就做好了。5/18肉馅，加葱末姜末，生抽，老抽，蚝油和芝麻油，以及一个浓汤宝拌匀，这一步就不用加盐了，避免过咸。6/18再加入切碎的香菇末和刚才掏出来的豆腐末，再次拌匀，肉馅就做好了。7/18调好的肉馅小心装入福袋内，不要装太多，避免撑破。8/18全部装满后，用烫软的韭菜扎口。9/18放入蒸锅，蒸15分钟。10/18娃娃菜洗净去掉老叶，剖成四瓣。11/18汤锅加水烧开，放入娃娃菜煮1分钟断生即可。12/18南瓜蒸熟，放入料理机打成南瓜泥。13/18炒锅放油，爆香蒜末。14/18加入高汤和南瓜泥，加盐和胡椒粉调味。15/18再下入刚才绰水过后的娃娃菜，再煮半分钟娃娃菜入味就可以了。16/18蒸透的豆腐包摆在盘子里。17/18中间再摆上娃娃菜。18/18倒入刚才煮好的南瓜汤，这个菜就完成了。