长茄怎么做很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/4分步阅读食材展示：茄子2个、大蒜20克、剁椒30克、青椒1个等所需食材。2/4食物加工：将茄子清洗干净，去掉茄子的根蒂以及尾端，从中间切开并改刀备用，大蒜、青蒜青椒洗净，切蒜末备用。3/4食物入锅：锅中放油，然后将蒜末，青椒及剁椒放入油锅中进行翻炒，再放入适量的水以及生抽、盐和味精，将炒好的汤汁浇在茄子上，然后上锅蒸熟，装盘即可。4/4总结如下。