首先我们需要准备好所有的食材，将买来的肥肉处理干净，在切成片，起锅，锅中放入少量清水。

然后将切好的肥肉片放入锅中，用铲子把肉片划散，放入生姜，等待锅中水烧干，调成小火慢慢熬油。

随后待肉片不再变小，说明油已经全部熬出来了，关火，将油渣捞出，生姜挑出来丢掉。

最后将油倒入干净无水的容器中，放入一点点的盐，可以让油的存放时间更长，冷却后就变成又香又白的猪油了。

1.首先将肥肉处理干净切片，锅中放水，肉片放锅中，用铲子把肉片划散。

2.放姜，等锅中水烧干，调成小火熬油，肉片不在变小，说明油全部熬出来了。

3.将油渣捞出，将油倒入干净无水的容器中，冷却后就变成又香又白的猪油了。

在熬的过程中要隔一段时间将猪肉翻一下，避免粘锅烧糊。

剩下的油渣也是可以吃的，撒上盐，拌匀，冷却后香香脆脆。