很多人都有过在饭店吃烤鸭的经历，也许一次两次没有经验，次数做了就会有所发现。大家都是开始一两次，都是喝着饭店的鸭架汤，似乎没有注意到什么，也会认为就是这样的。

烤鸭剩下的鸭架怎么吃？到饭店吃烤鸭次数多了才知道，或者才注意到，鸭架可以自己做主带回家的。想着曾经在饭店喝过的鸭架汤，把鸭架加工鸭架汤不是最好的选择。

有些人可能注意到在饭店加工的鸭架汤，真的没看到有几块鸭架，没喝到美味的汤，也没见到足够的鸭架成分。把鸭架带回家，何尝不是一件施展厨艺的好办法。

有些人是特别爱啃骨头的，如果自己把鸭架加工一番，再一块一块的啃鸭骨，一定是一件美事。鸭架可以用椒盐腌制一下，再在油锅里炸一下，或者在烤箱里，甚至是微波炉里烘烤或加热，何尝不是一美食。

自己有做汤手艺的人，何尝不想大显身手。把鸭架的废弃物或一些肥的油皮去掉，摘干净切块，汤锅炖煮加调味料，喝汤吃肉，绝对是一道美味的汤汁。同样的材料会有不同的吃法，总之，鸭架带回家是一件正确的选择。

总结：

1、鸭架通常在两方面加工。

2、把鸭架椒盐腌制，可以油炸、烤制、蒸制等都可以，满足爱啃骨头欲望。

3、把鸭架摘干净撕成小块，炖煮成汤加调味料，成为一道美味汤汁。

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