牛肉的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，跟土豆炖在一起，也非常的好吃，土豆吸收了牛肉的肉香，炖的绵香软烂，所以要切成滚刀块。如果家里有压力锅，可以用压力锅来做这道菜，那会很快就能吃上的。工具/原料more牛肉(450克)土豆(200克)油8克盐2克花椒2克大料2克葱5克姜5克蒜5克香叶1克桂皮2克白芷2克啤酒适量醋8克红烧汁8克味精1克步骤/方法1/9分步阅读牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。2/9土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。3/9油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。4/9倒入牛肉翻炒。加入葱姜蒜翻炒。5/9倒入红烧汁上色。6/9加入土豆翻炒。7/9加入适量盐、醋。8/9加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。9/9关火加入味精。