红薯粉条，也称红薯粉丝，由于在制作过程中不添加明胶，并且具有很强的吸附性，能锁住汤汁的鲜美，所以比较多的是用来做汤。今天介绍一种炒红薯粉条的做法，味道也很爽口宜人呢。工具/原料more红萝卜(半根)木耳(适量)红薯粉条(适量)植物油适量小茴香适量花椒粒适量食盐适量姜片适量十三香适量鸡精适量方法/步骤1/6分步阅读

红薯粉条掰成适宜的小段，放清水泡发20分钟，如果时间来不及了可加热水泡发，比较快。木耳和红薯粉条一样也需要提前泡发，时间允许用凉水泡就可以，时间紧就用热水泡发。将泡发好的粉条和木耳清洗干净，红萝卜切块，然后装盘备用。

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热锅凉油，开中火，放入姜片、辣椒、花椒等爆香。油一定要烧热了再放调料噢。

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放切好的红萝卜和木耳翻炒，由于怕木耳不熟，我将红萝卜和木耳一起翻炒了。

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放十三香、鸡精和食盐调味，翻炒，加一点点开水，可以溶解下刚才放的调料，也可以防止菜糊锅。

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最后放入泡发的红薯粉条。由于粉条是熟制之后晾干的产物，所以泡发后不需要炒制太长时间。简单翻炒就可以了。

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关火，装盘出锅了，可以慢慢享用美味啦！

注意事项

粉条一定要提前泡发，不然需要加水煮熟，加水会影响菜的口感。

粉条放入锅中后不要简单翻炒就可以了，炒时间长粉条容易粘连。