红烧肉因其美味的口感，广受人们喜爱，那么红烧肉应该如何制作呢？下面我们就来一起了解一下。工具/原料more 五花肉(500克)油菜(4棵)葱10克姜10克蒜10克盐5克冰糖6粒八角2个香叶2片料酒20克老抽20克鸡粉3克生抽10克味精3克红曲米5克老抽10克方法/步骤1/17分步阅读葱 、姜 、蒜切成片。2/17油菜洗净后，修整一下叶子，油菜对半切。3/17将五花肉烧皮。4/17烧至金黄色，去除猪毛。5/17五花肉用钢丝球擦干净，放入加水的锅内。6/17煮10分钟，煮至筷子能插进去即可。7/17捞出控水备用。8/17待五花肉冷却后，切成2厘米的小方块。9/17锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热。10/17放入五花肉大火煸炒。11/17将煸出的油倒出，用余油继续加热至7成熟。12/17放入葱 、姜 、蒜 、香叶 、追菌倘八角 、料酒 、红胳醒曲川注米。13/17加适量清水没过五花肉，放入冰糖。14/17依次放入味精 、盐 、鸡粉 、生抽 、老抽。15/17中火煲10分钟。16/17炒好的油菜围边，将红烧肉盛出。17/17红烧肉就完成了。