广式早茶已经成了广东人每天早上的功课。到茶楼泡壶茶，点上几味可口的点心，可以呆上几个小时。而茶点中的烧卖尤其受大家喜欢。烧卖有各种口味的，鲜虾的，糯米等。工具/原料more饺子皮(100g)油盐适量泡发笋干适量泡发香菇适量肉泥适量生抽适量姜末适量鸡精适量方法/步骤1/10分步阅读

准备好馅料，笋干剁成末

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香菇也同样处理好，加入肉泥中

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加少许的生姜末以及各种调料品

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搅拌上劲成团

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饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边

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包上馅料

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大拇指和食指往中间收拢收缩

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然后将边缘面皮整理好

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盘子抹油或者垫上胡萝卜薄片

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摆上生胚，上烧开的热水锅中蒸6分钟左右就好。

注意事项

蒸盘刷油，否则烧卖皮会粘着吃的时候破掉影响美观