我先生很喜欢吃婆婆做的咸角仔，于是向婆婆学了怎么做，广东的朋友们应该很熟悉，但是配料各地区也有差异，这些配料是我先生小时候的味道。工具/原料more糯米粉(100克)粘米粉(200克)马蹄(850克)腊肠(半根)腊肉(20克)虾米(12克)尤鱼干(15克)盐2克蚝油5克糖少许油20克步骤/方法1/12分步阅读马蹄剁碎2/12腊肠、腊肉、虾米、尤鱼分别干切碎3/12腊肠、腊肉、虾米、尤鱼干下油锅爆香4/12加入马蹄翻炒，因为有淀粉，容易粘锅，加入蚝油、盐翻炒，炒至马蹄和配料均匀混在一起，可以上碟晾凉5/12粘米粉和糯米粉拌匀，取60g加水揉成团，水逐量加，加至成团即可，我大概加了50左右。6/12取一锅加水煮至起泡，将揉好的面团分成小份放入热水煮7/12面在水中煮熟硬后，将其剪小块并煮熟。8/12煮熟的小团捞起放入粘米粉糯米粉中，用筷子搅拌。有面包机可以放入机器搅拌，逐量加入冷水，拌至能揉成团，我大概加了100左右水。如果面团很粘手，说明水多了，加些粘米粉即可9/12取一块小米粉团揉成球状，放入粘米粉里滚一圈10/12用拇指在中间压出洞11/12双手拇指一边压面团边缘，一边转动面团，由外围向内慢慢压，越压越薄12/12成为一个碗状，装入馅料，像包饺子，边缘捏紧，捏出花边，下锅蒸15分钟即可。