准备好食材。之前做馄饨都是用的猪肉，最近不太敢吃猪肉了，就换了牛肉，应该是更有营养了，冰箱里还有之前买的一盒磷虾，也放进去，再加上胡萝卜，小朋友平时不爱吃，但掺进馅里他就没办法拒绝了。

先做馄饨皮，如果有时间我都是自己做，200克面粉加入110克水，揉成面团后，用压面机压成薄片，再切成正方形或者梯形的面片就可以。

牛肉用到剁成肉末，我很少用机器来绞肉，清洗料理机的功夫就剁好了，先切成薄片，再剁碎，是很快的。胡萝卜也切成末，小葱切末，姜切末，磷虾提前解冻。

剁好的牛肉末、磷虾、胡萝卜末、葱末和姜末都放进盆里，再加入生抽、蚝油、花生油、芝麻油、五香粉、盐、和白糖等所有调料。

顺着一个方向搅打至上劲，这一步可以加入一些清水，拌出来的馅鲜美多汁，一点也不会柴，特美味。

取一个馄饨皮，均匀抹上馄饨馅，今天这是小馄饨的包法，很随意，而且很快，有些熟练的一只手就可以搞定。

一会就包完了，这些冻在冰箱里，一个周的早餐就有了。煮一煮，10分钟就能吃上营养早餐。

汤锅加水烧开，下入馄饨煮1分钟，这个馄饨皮很薄，馅也少，很快就能煮好。皮薄而透，能看到里面馅料的颜色，吃起来也很美味。

碗里放一些紫菜，加入几滴芝麻油和生抽，馄饨捞出来放碗里，加一勺汤就好了，喜欢吃醋还可以滴几滴醋，美美的吃早餐了。

牛肉洗干净