订阅咸黄瓜怎么腌好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-12【导读】：
咸黄瓜是人们常备的咸菜之一，咸黄瓜不仅口感鲜脆，而且可以开胃助消化，深受人们喜爱，下面我来分享一下它的制作过程。工具/原料more嫩黄瓜(4斤)辣椒(0.5斤)食盐6两白糖2两味精1两生姜2两蒜2两酱油适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
将黄瓜洗净，将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条，若是那种小黄瓜可以不用切条直接腌制。
然后放入食盐搅拌一下，要经过6小时的腌制，腌好后将黄瓜条装入一个纱布袋子里，上面放上一块石头压好，大约要12小时，目的是挤出黄瓜大部分的水分。 2、然后，在把压好的黄瓜条放在盆里。将小炒椒也切成手指粗细的条，生姜、大蒜切成片状，再装进坛子里封好，放上一两天，好了，打开就可以吃了
2/6将切好的黄瓜撒上食盐，搅拌均匀，进行初步腌制，腌制5到6个小时。
3/6将初步腌制好的黄瓜放入纱布袋中，腌制12小时左右，腌制时用重物压住。
4/6将蒜、姜切成片，将辣椒切成手指大的条状。
5/6将切好的姜、蒜、辣椒和白糖、味精、煮沸冷却后的酱油腌黄瓜的坛子中，密封。
6/6密封腌制两天左右即可。
注意事项腌制时的坛子选择大口为宜，方便取用。nbsp;
腌制时，坛子必须保证密封。nbsp;
老人不宜多食黄瓜。nbsp;
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