菜团子是以玉米面和普通面粉混合做皮，包裹青菜为主的馅料，是特色名点之一。工具/原料more玉米面(150克)面粉(150克)小白菜(300克)干香菇(30克)虾皮(30克)花椒粉少许盐适量香油少许酵母粉5克花生油适量步骤/方法1/19分步阅读准备好所需食材。2/19玉米面与面粉混合。3/19酵母粉用温水调匀。4/19将酵母水倒入面粉盆，和成均匀的小面疙瘩。5/19用手揉成光滑的面团。6/19将和好的面团放温暖处发酵至两倍大。7/19将小白菜洗干净，剁碎，挤去水份，香菇洗净泡发切小丁，虾皮洗净挤去水分。8/19将小白菜，香菇，虾皮放入同一个容器。9/19加花椒粉。10/19加适量盐。11/19加入花生油和香油。12/19将馅料搅匀备用。13/19将发好的面团，分成大小均匀的小面团。14/19取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮。15/19放入拌好的馅料。16/19将皮的边缘合拢，捏严不漏即可。17/19整理成馒头状，放在屉布上。18/19将蒸屉放入美的电蒸炉的中层。19/19选择“蒸排骨”功能，默认时间25分钟，将其调整为20分钟，温度达到100度，开始工作。