订阅豌豆打卤面的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-11【导读】：
今天带来的是豌豆打卤面,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(300克)豌豆(100克)鸡蛋(1个)盐(少许)浓汤宝(1个)葱(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/8分步阅读
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面粉中加入40%左右的清水，搅拌成面穗。然后和成硬面团。
2/8用压面机把面团先压成面皮。
3/8再用压面机压出面条，选择适当的长度断开。
4/8煮面：锅烧开水，放入压好的切面，煮制到没有硬芯就行。
5/8捞出后放入凉开水或纯净水中过凉即可。
6/8制卤：准备食材豌豆粒、鸡蛋、浓汤宝、葱丝。把豌豆粒放入煮面条的汤里。煮面条的汤非常适合打卤，还省去了勾芡。豌豆粒煮熟后，放入浓汤宝。浓汤宝溶化后，加少许盐调味。
7/8关小火，使汤处于似开非开的状态，缓缓淋入蛋液。撒入葱丝，即可关火。
8/8分别盛入面条、豌豆卤，即可上桌。将豌豆卤浇在面条上，拌匀即可食用。
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