扬州盐水鹅的正宗做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-11【导读】:
推荐給大家一道美味的下饭菜或者下酒菜。工具/原料more鸭(1只)盐适量花椒适量(调羹)姜少许料酒少许五香粉少许方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
拿碗把盐、五香粉和花椒放在一起,搅拌均匀。

在锅里面炒至变色。

鸭肉洗干净用厨房纸擦干净,均匀的抹上盐,然后放到密封袋里冷藏四天。

鸭肉密封四天后取出,洗干净,凉水下锅,加入姜片和料酒,大火煮15分钟,中火15分钟,再关火。煮的过程中不盖锅盖,不然会腥。

放凉后装盘,想吃的时候拿出来就好了。

鸭肉在煮的过程不要盖锅盖!
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