将面粉导入面盆，温水半碗（用干净的手指放入稍温事宜），将三分之一小袋（不必太精确，差不多就行）的酵母粉导入温水中，用筷子搅匀；或者将酵母粉放入面粉中混匀也行再放水。

将混有酵母粉的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状（如果还有干面粉，可适当加入少量清水），之后揉成表面光滑的面团。

面团盖上盖子，防止面团表面变干，放到温度25度的地方大约4小时-发面，当面团膨胀到面团的2-2.5倍时发面完成。

由于盆子小，发好的面团粘到了盖子上。

案板上铺上少量面粉，将发好的面团放在案板上，用力揉搓派出面团中的气泡（如果想馒头有嚼劲揉搓时间需要长些），之后将面团做成长条形，用刀切成8cm左右依次切开。

蒸锅内倒入适量水，放上蒸屉，将蒸布浸湿后放入蒸屉内，成形的馒头放入蒸屉内（每个离开适当距离，否则馒头膨胀后容易黏连在一起），开小火（刚做好的馒头需要醒15分钟左右，使用小火可较少此步骤），当蒸锅上汽后大火蒸15-20分钟，关火焖1-2分钟即可品尝松软的馒头了。

揉面团时水不易太多，否则面团太软，馒头成形效果差

发面时间根据环境温度有关，温度高时发面时间短，温度低时发面时间超长

发面时间不易太长，否则馒头口干会有酸味