酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，鱼片滑嫩，下面就来介绍一下家庭版的酸菜鱼做法，希望您能喜欢。工具/原料more鱼片(200g)酸菜(100g)淀粉15g干辣椒5g盐5g葱5g蒜5g花生油20ml方法/步骤1/5分步阅读鱼片加入淀粉、料酒抓匀备用。2/5酸菜、干辣椒切成小块，姜蒜切片备用。3/5锅里放油，爆香姜片、蒜片，放入干红辣椒、酸菜一起翻炒。4/5倒入水，加入少许盐烧开后，下鱼片，鱼片煮熟后即可出锅，撒上葱花点缀，美味即成。5/5总结如下。