鱼鳞片200g，水400g，盐3g，白胡椒粉适量，姜3片，料酒1勺工具/原料more草鱼鱼鳞 195g(195g)水 450g(450g)白胡椒粉 适量(适量)盐 3g3g料酒 1勺1勺生姜 3片3片方法/步骤1/10分步阅读

一条很大的草鱼，鱼鳞光亮，鳞片个头也大。

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杀鱼就把鳞片留了下来，用水漂洗干净，控水后称了一下重量195g。

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煮锅中加入450克水，放入鱼鳞。

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加入3片生姜，1勺料酒。

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用两克重的盐勺舀了1/3勺白胡椒粉。

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大火煮开，调至最小火力，保持沸腾，煮至鱼片打卷

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用漏筛捞去鱼鳞，继续煮10分钟左右。

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滗出汤汁。注意底部有胡椒粉，倒的时候最底部的不要。

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放凉。

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家里拍的图片颜色发黄，图9的颜色是正常的，脱模称重是200g。