锅内倒入色拉油，加热，放入生姜，炒香，倒入甲鱼、香葱和大蒜，炒匀，倒入生抽、蚝油、味淋和白糖，炒匀，加入清水和卤料袋，大火，煮沸，倒入砂锅中，加入食盐，淋上芝麻油，盖上盖子，淋上米酒，焖煮15分钟。工具/原料more甲鱼(1只)桂皮(8g)八角(1颗)茴香(6g)香葱(5g)生姜(30g)大蒜(5瓣)芹菜(1颗)米酒(5g)生抽(8g)蚝油(5g)太白粉(20g)白糖(3g)方法/步骤1/11分步阅读

甲鱼切块，放入开水中，焯水，捞出。

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桂皮、八角和茴香放入卤料袋中。

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大蒜切片，香葱切成小段，芹菜切碎。

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锅内倒入色拉油，加热，放入生姜，炒香。

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倒入甲鱼、香葱和大蒜，炒匀。

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倒入生抽、蚝油、味淋和白糖，炒匀。

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加入清水和卤料袋，大火，煮沸。

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取出卤料袋。

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太白粉和清水混合，搅拌均匀，倒入甲鱼锅内，搅拌均匀。

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倒入砂锅中，加入食盐，淋上芝麻油。

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盖上盖子，淋上米酒，焖煮15分钟。