又到了吃栗子的季节，栗子被称为“干果之王”， 秋季进补板栗， 养胃健脾，补肾强筋，活血止血。而土豆营养丰富，芹菜富含植物纤维，鸡肉富含蛋白质。该文章来自豆果美食达人作者精进小厨娘工具/原料more鸡腿(3个)板栗(适量)土豆(2个)黄胡萝卜(2根)葱姜末(适量)蒜(5瓣)老抽(2勺)生抽(3勺)料酒(3勺)郫县豆瓣酱(1小勺)糖(2勺)花椒(一把)八角(1个)香叶(2片)盐(适量)步骤1/10分步阅读鸡腿洗净。冷水下锅焯水，煮10分钟，撇去浮沫。鸡腿捞出用厨纸擦水防止迸油。2/10土豆、黄萝卜切滚刀块备用。3/10芹菜切段，葱姜切末。4/10锅内热油，放葱姜末爆香，放入糖炒制。5/10放入鸡腿，倒入老抽、生抽、料酒熬汁上色。6/10熬汤要翻动鸡腿使之上色，汤汁浓稠起小泡时放入豆瓣酱、花椒、大料和香叶。7/10放入土豆黄萝卜块。8/10下入板栗、蒜瓣，放入盐，翻炒均匀。9/10将撇去浮沫的鸡汤倒入没过食材，将芹菜铺在上面，盖盖炖煮。如果想要汤多一些，就多倒点。10/10汤汁收得差不多尝咸淡就可以出锅了。配一碗白饭，完美。