高筋面粉、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油、酵母和食盐混合，揉匀，压扁，放入芋泥馅，收口，整成橄榄状，刷上蛋液，撒上酥粒，割出条纹，挤入馅料，放入烤箱中烘烤。工具/原料more高筋面粉(160g)低筋面粉(90g)牛奶(105g)鸡蛋(1个)白糖(30g)酵母(3g)食盐(2g)黄油(40g)熟咸蛋黄碎(60g)玉米油(30g)奶粉(30g)芋泥馅(360g)炼乳(20g)淡奶油(30g)糖粉(5g)方法/步骤1/12分步阅读

高筋面粉、60g低筋面粉、牛奶、鸡蛋、20g白糖、酵母和食盐混合，揉匀。

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加入30g黄油，揉匀。

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盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

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10g白糖、熟咸蛋黄碎、玉米油和奶粉混合，搅拌均匀，分成三份。

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芋泥馅分成三份，压扁，放入咸蛋黄馅，收口，整成橄榄状。

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10g低筋面粉、炼乳和淡奶油混合，搅拌均匀。

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20g低筋面粉、10g黄油和糖粉混合，搓成酥粒。

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取出面团，排气，分成三份，揉圆，松弛10分钟。

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压扁，放入芋泥馅，收口，整成橄榄状。

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刷上蛋液，撒上酥粒，割出条纹，挤入馅料。

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放入烤箱中，180度，烤18分钟。

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取出，放凉。