冬瓜含有丰富的纤维素，具有清热解毒、利水消肿、止渴通便的功效，能降火清胃，减少食量，被奉为减肥圣品。同肉末一起同蒸，清淡又营养，好吃也不担心长肉，尤其是晚餐，来一份这菜最适合。工具/原料more冬瓜(300g)生姜(5g)牛肉(100g)料酒(5g)白胡椒粉(0.2g)蚝油(3g)香葱2g盐0.5g红椒2g锦珍生抽20g淀粉3g食用油5g方法/步骤1/10分步阅读

准备好需要的食材，冬瓜建议用青皮冬瓜

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牛肉洗净切片、切条，再切丁

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生姜切末、红椒切小丁、香葱切葱花备用

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切好的牛肉丁放入碗中，加少许盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、淀粉和适量食用油抓匀腌制一会。

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冬瓜去皮，去籽洗净，切5~8毫米厚的片状

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切好的冬瓜码放盘子里

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放上腌制好的牛肉末

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放入蒸锅中，蒸10分钟即可。我用的蒸汽锅，无需提前加水烧开的。如果是其他锅，水开后放入，大火蒸10分钟即可。

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蒸好后取出，淋上一勺生抽，撒上红椒碎和葱花即可。

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成品。

注意事项

1.冬瓜建议大家选购青皮的冬瓜。 2.牛肉末可以用肉末，虾仁等来替换。 3.蒸的时间不要太长，冬瓜熟了就可以。