正宗烧麦馅怎么做，相信很多朋友们遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。工具/原料more牛肉馅(200g)姜粉(20g)花椒粉(20g)方法/步骤1/5分步阅读肉加入油捏成肉馅，加入姜粉、花椒粉、味精，拌匀。2/5加水，水渗入肉馅后泡1小时左右，将肉馅打成蓉状。3/5用手按照一个方向搅拌，将肉馅打的顺滑，重复搅打三至四次，到水完全渗入肉馅当中。4/5加入盐、食油，搅拌均，碗中放面粉，加水拌匀，倒入肉馅中继续拌匀即可。5/5温馨提示：一定要搅拌均匀才好。