百合为百合科百合属植物，百合、毛百合或山丹百合又叫细叶百合的肉质鳞茎，鲜食干用均可。百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，中国就有 60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。适宜种植的食用百合品种有宜兴百合、兰州百合、平陆百合等。现将食用百合的栽培技术阐述如下：方法/步骤1/6分步阅读

选地整地。选择土质疏松、排水畅通、地势高、肥沃的沙壤土，以豆类、禾本类、瓜类蔬菜前茬地最为适宜。播种前深翻土壤25厘米以上，配方施肥，每亩施腐熟有机肥2000-2500公斤（因新鲜人蓄粪便中含有细菌和虫卵，固可应用金宝贝肥料发酵剂进行腐熟发酵，不仅可以消灭粪便中的病菌和虫卵，还能提高物料养分转化率，从而提高肥料利用率，避免烧根烧苗现象并降低地下害虫发病率），过磷酸钙25公斤，尿素10公斤，钾肥10-15公斤配合金宝贝微生物菌肥2-3公斤，可减少有效磷钾的吸附固定，氮肥的挥发流失，提高肥料利用率，另外金宝贝微生物菌肥中还含有铁、锰、硼、锌等微量元素，可以补充百合小苗期间所需要的其他养分，减少苗期的生理病害并提高小苗的抗逆性。整畦，畦宽1.4-1.5米，畦沟宽30厘米，深25厘米。

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播种。一般10月份播种，播前用2%的福尔马林溶液浸泡15分钟，晾干后播种。行距25-50厘米，株距15-20厘米，盖土厚度在6-8厘米。

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中耕除草。苗高10厘米左右时，及时中耕除草2次。4月底至5月初现蕾后，进行1次深中耕，培土。摘花蕾后，进行一次浅中耕，深度4-5厘米为宜。

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土肥水管理。百合生长期长，需肥量大，可施腐熟有机肥、过磷酸钙及适量尿素和钾肥并配合金宝贝微生物菌肥作基肥。3月中旬，第一次追肥，避免肥料直接接触鳞茎，一般每亩追施尿素10公斤，过磷酸钙20-30公斤，钾肥10公斤配合金宝贝微生物菌肥1-2公斤或追施人蓄粪水1000-2000公斤。 5月中旬第二次追肥，可追施三元硫酸钾复合肥20-30公斤，并配合金宝贝微生物菌肥1-2公斤。株 芽采收后，第三次追肥，追施三元硫酸钾复合肥15-20公斤，配合金宝贝微生物菌肥1-2公斤，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液。种球栽后一个星期左右需浇水一次，11月覆盖稻草或地膜保湿。翌年2月中下旬出苗后立即去除覆盖物，清沟排水。

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补苗与摘蕾。出苗后7天内要进行查苗和补缺，稀密补缺。6月上中旬出现花蕾时应及时摘除，并进行抹珠芽及打顶，以控制百合生殖生长，促进鳞茎迅速膨大。此时切忌盲目追肥。若株芽供繁殖用，在株芽成熟后及时收获。

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适时采收 。当百合地上部分植株完全枯萎时为最佳采收期，应在晴天进行