首先将虾洗净去除头剥去外壳，用牙签将虾线挑出，用刀将虾从虾背切开成两瓣，将香菜和小葱洗净切成碎沫。在碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散后倒入提前准备好的玉米粒，接着再倒入虾仁一起搅拌均匀，倒入50g面粉，一小勺盐，放入香菜和葱花，少许水。起锅烧热油后用厨房纸将锅底有擦干抹匀，接着再倒入少许油，倒入准备好的虾仁玉米糊，煎至熟透成型即可。