烧烤清单包括：

1、烤羊肉串：

烤羊肉串在烧烤中是一种比较受欢迎的菜品，制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。

2、烤韭菜：

烤韭菜口感鲜香爽口，不仅是男人在吃烧烤时候的下酒的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。

3、烤茄子：

烤茄子的制作原料有茄子、木鱼花、生姜泥等。但要注意在烤的时候抹上肉馅，味道比蒸出来的肉香。

4、烤腰子：

烤腰子的制作原料羊腰子。将新鲜的羊腰切开，用竹签串起，放在木炭上烧烤，待七八分熟时撒上盐、味精、孜然等调味料，即可食用。

5、烤鲶鱼：

烤鲶鱼主料是鲶鱼，调料为白砂糖、辣椒粉、黑胡椒粉等。因为鲶鱼的次比较少，所以是很多人吃烧烤时候的首选，同时鲶鱼的肉质也比较细腻鲜美。