订阅琼式月饼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-13【导读】：
集苏式，广式月饼所长。松，酥，软，拿不腻手，吃不甜喉。工具/原料more 低粉(100g)猪油(50g)低粉(175g)糖浆(125g)花生油(30g)枧水(1g)馅料（五仁，椰蓉，莲蓉）(450g)方法/步骤1/7分步阅读
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美食琼式月饼
油皮：低粉过筛，挖坑埋入糖浆，花生油，枧水，拌匀，盖保鲜膜静置。油酥：低粉过筛，倒入白猪油混匀。静置。油皮22g包入10g油酥。共15个。
2/7擀成牛舌状，卷起。15个逐一卷起，静置片刻，再换个方向擀开卷起。开酥两次即可。
3/7压开
4/7五仁馅
5/7蛋黄豆沙
6/732g面皮裹入30g馅。烤箱180℃，烤10分钟，取出刷蛋液，再烤10分钟即可。
7/7包装。放一天出油后开吃。皮松不韧，皮酥不脆。
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