肘花火腿家里一般是拿来直接吃的，锅里时间炒或炖长了担心肘花化掉。这次炒山药黄瓜，太素了，但是家里又没肉了，就拿了肘花火腿凑数，发现效果还不错。稍微有点化掉的，味道也挂在菜里。工具/原料more山药(一段)黄瓜(一根)肘花火腿(半根)葱花少许步骤/方法1/7分步阅读准备好食材。山药削皮后切片放入水中防氧化。2/7黄瓜和肘花火腿切片。3/7再切点儿葱花。4/7热锅下油，放入葱花炝锅。5/7再放入肘花火腿翻炒片刻。6/7接着放入山药。7/7然后放最容易熟的黄瓜。炒约两分钟后菜就熟了，出锅前放盐和少许醋调味。