参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#工具/原料more牛里脊(500g)洋葱(1/4个)黑胡椒(2勺)盐(1勺)姜(10片)蚝油(2勺)十三香(半勺)小苏打(半勺)糖(1勺)花生油(1勺)玉米淀粉(1勺)老抽(1勺)方法/步骤1/9分步阅读

牛里脊肉洗净剔除筋膜，准备好洋葱和姜片。（把图中牛肉表面的白色筋膜全部剔除）

2/9

牛肉切成2cm厚的片，用叉子两面扎一扎，这样更入味，肉的口感也更嫩。

3/9

扎成这样

4/9

准备半碗清水，少量分次加入牛肉中，抓匀，让牛肉全部吸收。

5/9

然后加入佐料，放入姜片洋葱，一勺糖，一勺盐，半勺十三香，一勺玉米淀粉，半勺小苏打，2勺蚝油，2勺黑胡椒，老抽1勺抓拌均匀。

6/9

最后表面放一勺油抹匀，锁住水分。放冰箱冷藏一夜。

7/9

早上吃几片煎几片，剩余的装入保鲜袋中冷冻起来。

8/9

平底锅放黄油，先两面各煎15秒，然后再两面煎1分半。

9/9

表面撒上少许盐和黑胡椒，或者黑胡椒酱。