今天带来的是猪肉火烧,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(10克（个人口味酌情增减）)五花肉(10克（个人口味酌情增减）)香菇(10克（个人口味酌情增减）)胡萝卜(10克（个人口味酌情增减）)葱姜(10克)料酒(少许)生抽(少许)蚝油(少许)香油(少许)盐(少许)食用油(少许)方法/步骤1/8分步阅读

300克面粉内加入3克盐,增加面的筋性。用温水调面，边加水边用筷子搅拌,搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，不用醒发,直接将面团搓成长条,切成大小均匀的面剂。再悔一个小面剂都揉圆,稍微按扁，装入盆中。多加一些花生油，盖上保鲜膜，密封醒发一个小时。

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醒发一个小时后，拿一个面剂，拉扯一下,如果面可以拉很长,并粗不会断,面就醒发好了。

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将十几个面团摞在一起，轻轻地按扁，然后用擀面杖擀薄擀大。注意擀十几下以后,把面翻过来,让底下的面团到上面来,然后再擀，这样上下面皮就擀的一样大了。

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锅内加水，将面皮放在盘子内，放入锅中蒸十分钟。面饼蒸熟后取出，把面皮一张张地揭开。

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热锅加油,烧热后,放入五花肉末，翻炒至色。加入葱末和姜末,翻炒出香味，加入适量的料酒，生抽翻炒。倒入葫芦卜和香菇末，加入适量的蚝油和盐,翻炒均匀后关火,滴两滴香油，翻拌均匀，盛出备用。胡萝卜和香菇可以换成其他自己喜欢吃的蔬菜。如果嫌猪肉.贵，不想买肉的话，也可以换成韭菜虾仁三鲜馅，做出来味道也很鲜美。

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取-张面皮,铺在案板上,放入适量的肉馅，像包药袋-样,?把肉馅包起来，最后涂抹一点水淀粉封口，这样一个饼胚就做好了。

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平底锅加油烧热，放入饼胚,小火烙至一面金黄后，翻一下面,烙至两面金黄后，即.可出锅。

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外酥里嫩，香脆可口，柔软好消化，做法简单又好吃!