今天带来的是五香鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡爪(500g)土豆(1个)青椒(1个)胡萝卜(根)盐(少许)黄酒(1勺)老抽(1勺)鸡精(1勺)蒜(3瓣)姜片(少许)大葱(1小段)香叶(少许)花椒(少许)桂皮(1块)八角(2-3个)干红辣椒(3-6个)方法/步骤1/11分步阅读

准备食材：土豆1个、胡萝卜半根、青椒1个

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鸡爪6个（按照人数准备），洗净剪指甲后备用

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冷水入锅，将鸡爪焯水2-3分钟，捞出过凉水备用

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将土豆和胡萝卜切滚刀块，辣椒切块备用

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大葱斜切段、蒜切片、姜切片，准备香叶、八角、干红辣椒、花椒、桂皮

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炒锅热油，将葱姜蒜下锅爆香，火可以不用太大

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倒入鸡爪翻炒，倒入适量黄酒

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倒入土豆和胡萝卜块和鸡爪一起翻炒

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将花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒全都放入炒锅，倒入适量老抽，然后倒入适量水淹没鸡爪，准备烹煮15-20分钟，大火煮沸，调中火烹煮。

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可定时，临出锅2-3分钟时加入青椒，翻炒，然后调大火进行收汁翻炒

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最后可以按照口味再适量加入盐调味