这菜其实就是萝卜苗，含钙、精油、维生素、硫胺素、胡萝卜素、膳食纤维等十几种营养元素。尤其是含钙量非常高，每100克萝卜缨便含钙350克，排在所有蔬菜里含钙量的第一位。没想到过去没人稀罕的东西，现在却当宝贝一样买。去年我也买过几次，爆炒真是格外好吃。这么便宜的菜，我看到了怎能手软，中午就吃它了。工具/原料more嫩萝卜缨(400克)干辣椒3个、大蒜头4粒、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许方法/步骤1/6分步阅读

先准备好萝卜缨、辣椒等食材，将萝卜缨择干净后清水淘洗几遍控干水分。

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将大蒜用刀背使劲拍一下，剥去外皮后切几刀切碎即可，再将辣椒切成小颗粒状。

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热锅热油，先放入蒜蓉、辣椒炒半分钟，炒出蒜香味即可。

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倒入萝卜缨翻炒均匀后，放入盐、鸡精调味。

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再倒入生抽、蚝油翻炒均匀，另外蚝油本身就有咸味，所以这道菜放盐时候注意少放一些。

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炒至萝卜缨变色、断生，即可关火装盘。