可以直接购买或采集未经处理的麦穗，首先要去除里面夹杂的杂物、叶片和多余的麦穗。

根据麦穗的长短分类，每10枝整理成一小束，用绳子或橡皮筋绑成一扎（绑在靠近枝条底部的位置）。然后倒挂在干燥、通风、没有阳光直射的地方，风干一段时间使其失水变干（风干时间根据具体的天气情况而定，风干期间要经常检查麦穗，如果发现有发霉迹象要及时处理，将发霉的一扎拿开，避免污染其它正常麦穗）。

干燥好后，取下麦穗进行整理，去除一些造型不好、干燥失败的麦穗，用剪刀将其修剪整齐，然后用包装材料纸卷好，贮藏在干燥整洁的地方备用。