简单易学。素馅不是很好调，弄不好就淡然无味，包菜粉丝馅巧妙的利用了包菜的清香和略脆的口感和粉丝的软糯口感结合，按照本攻略就可以让平淡无奇的食材制作出营养丰富，香脆美味的美食。工具/原料more面粉(100克)包菜(100克)粉丝(50克)胡萝卜(100克)葱(30克)姜(30克)酵母粉5克食用油4克辣椒油5克胡椒粉5克盐10克十三香5克鸡精5克老抽3克一、和面1/2分步阅读

第一步，准备500克面粉倒入盆中，加30°温水调开的酵母水加点白糖再搅匀，然后边倒酵母水，边搅拌面粉

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第二步，把面粉搅拌至条絮状，然后下手和成光滑面团。建议面团和软一点，软面饺子硬面汤。和好后，盖上盖子醒发面团至两倍大小。

二、调馅1/4

第一步，准备粉丝，包菜，胡萝卜，姜，葱等食材。没找到合适的图，凑合了一下

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第二步，包菜剥开洗净，焯水，然后过凉水增加脆爽感，口感会好很多。粉丝温水泡软，然后过热水烫一下再过凉水不粘。

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第三步，把过凉水后的包菜和粉丝和胡萝卜，姜，葱切 碎放在同一个盆子里。葱姜根据个人口味选择。胡萝卜是擦丝后切 碎，不然不好切。

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第四步，开始调味。先放三勺油，调匀后油包裹住食料不易出水。辣椒油一勺，一勺半盐，半勺胡椒粉，十三香适量，半勺鸡精，一点点老抽，搅拌均匀。辣椒油和胡椒粉可以释放少放，辣椒油也可以由食用油替换。

三、擀面皮和包包子1/2

第一步，把醒好的面揉搓排气，揉光滑后搓成长条，切 成小剂，擀成面皮。一定要揉 搓，光，滑，揉的过程不要加入太多面粉，面皮中间厚四周薄

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第二步，开始包，一个面皮，两勺馅料，捏褶子包起来就行了。素馅包子，馅料得足。

四、蒸包子1/2

第一步，在篦子上刷一层油，这样不沾篦子，然后再醒发20分钟。

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第二步，烧开水后，放入包子，大火蒸15分钟，小火闷5分钟即可出锅。

注意事项

辣椒油和胡椒粉根据口味适量

其他食材根据口味准备