俗话说，男不离韭女不离藕。莲藕生津止渴，并且能够滋阴养颜，对女性的食疗功效比较明显。又到了一年之后我的季节。今天小编做一道南方常见的小炒莲藕。就地取材，配料用的是南方的酸腌菜。酸爽入味，开胃下饭。工具/原料more莲藕(300克)酸腌菜(4勺)糖1勺盐1匙味精半匙方法/步骤1/10分步阅读

莲藕一个，大概300多克。刮皮洗净。

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先竖着切成长条。

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再改刀成小丁。

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炒锅倒牛油100毫升。开大火。

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油化开后，放入2勺蒜粒炝锅。

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闻到蒜香味时，放入4勺酸腌菜煸炒出香味。

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放1勺白糖提味，中和酸腌菜多余的酸味。

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放入藕丁翻炒三分钟。

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放一匙盐和半匙味精调味即可。

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炒匀关火出锅。

注意事项

白糖能中和酸腌菜里的酸味，使菜的味道变成酸甜口。

藕丁炒3-4分钟，断生即可。炒久了口感不脆嫩。