今天带来的是胖头鱼头炖豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more胖头鱼头(3.3斤)老豆腐(1块)五花肉(1小块)葱段蒜瓣姜片(10克)黄豆酱(1勺)郫县豆瓣酱(1勺)生抽(2勺)老抽(1勺)盐(少许)料酒(1勺)冰糖(10克)方法/步骤1/8分步阅读

3斤3两的胖头鱼头一个

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对半切开（卖鱼师傅切的），葱段姜片料酒盐腌制1小时以上

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五花肉炒香

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放入葱段蒜瓣姜片花椒粒八角生抽老抽黄豆酱郫县豆瓣酱爆锅

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放入适量的水，再放入适量盐冰糖

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放入鱼头和我最爱的鱼泡鱼籽水要没过鱼头

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再把老豆腐切成块放进去开始咕嘟吧。 千滚豆腐万滚鱼， 鱼和豆腐越炖越好吃，

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大约炖半小时左右即可盛出， 为了把这大鱼头完整的盛出费老鼻子劲了。 嗯，这一个大鱼头够儿子嘬会儿了~