蒸米饭的这个米量，要按人头和食量的大小来算。家里我们小两口吃饭，晚上尽量不要吃的太多，那么两容器的量就够了。如果第二天想炒个饭，可以再加一容器。

然后开始洗米，把手伸进去一个方向均匀搅，不要揉搓。这样米饭的口感才不会被破坏。

刚洗的时候水是比较浑浊的，要多洗几遍，直到可以看清米粒即可。

好，现在先教大家看一下自己的手指头，如图所示，在第一个关节往上一点点的地方，就是我们的水位线。

现在开始加水，加好水后放在平行地面的桌子上，确定米是铺平的。把手指头伸到水里，到达刚才的水位线即可。这样的米饭蒸出来水分刚刚好。蒸好后不要立刻盛出，要过一分钟后再开锅盛米。