有明确的目标和理想，为之哭泣，为之欢笑，为之奋斗，为之烹调一生。这就是我为喜欢烹饪的人做的。最喜欢做的事就是看菜单，吃以前没吃过的各种菜。顺便说一下，偷你的老师回家打鼓。也许你的灵魂会诞生一道菜工具/原料more鱼头(1个约700g)盐1.5茶匙辣酱1汤匙蒜1头葱适量果酒3汤匙生抽2汤匙醋1/3汤匙老抽1汤匙糖5茶匙水半碗约100g淀粉1茶匙方法/步骤1/11分步阅读

鱼头洗净晾干，鱼肉切碎方便。

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在鱼的两面涂上盐，腌20分钟以上。

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用厨房用纸将鱼腌好晾干表面的水，两面均匀地撒上一层淀粉。

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在锅中倒入比炒菜多2-3倍的油，然后用高热将其燃烧，直到感觉热并微微冒烟。转中火，将鱼头煎约2分钟。

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把鱼头翻过来煎2分钟左右

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鱼头的另一半依次煎，放入烤盘中。

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入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右。

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把所有的酱料倒进碗里搅拌均匀。

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继续加热锅里的油，炒大蒜和辣椒酱。

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倒入沙司，用大火加热至起泡变稠。关掉暖气。

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把沙司均匀地倒在鱼头上，撒上葱花。

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