现在大多数情况下，我们炒菜的时候，都会用到青椒，庞叔也相信不少的人也喜欢吃青椒，倘若你一次性买的太多，就储藏来说就是一个很让人头疼的事情，要是在温度较低的春天秋天的时候还好说，但是在温度高的夏季，放到冰箱里都非常容易坏，那么，我们要怎么保存青椒呢怎么做才能让青椒就跟刚摘下的时候一样新鲜呢。方法/步骤1/3分步阅读

青椒本身是一种比较容易保存的蔬菜，可以在通风阴凉处保存、冰箱冷藏保存，但还是建议减少购买量，最好是在2-3天之内将其全部吃完。

1、冰箱冷藏保存

青椒当然是可以放在冰箱里面冷藏保存的，尤其是在夏季，在温度和湿度都很高的情况下，放在冰箱里保存是最合适不过的了，否则很容易导致青椒变质，冰箱可以适当延长青椒的保鲜期。

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2、阴凉通风保存

如果家里的温度不是很高，且环境干爽的话，也可以将青椒放在通风阴凉处保存，注意保存的时候一定要避免阳光直射，不过这种方法比较适合少量青椒，是可以在三天之内吃完的情况，这样才能在常温下保存，且不用担心水分的流失。

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3、袋藏法

1． 取宽25～30厘米、长40～50厘米的塑料袋，在袋的中下部扎透气孔。

2． 装入青椒，扎紧袋口，放在8～10℃的空屋内，可贮存1～2个月。

3． 如袋内水珠过多，可每周打开袋口通风1次，并拣出烂椒。