包菜营养丰富，具有防衰老、抗氧化的的功效，含有丰富的维生素C，能提高人体免疫力，预防感冒等功效。好久没吃手撕包菜了，加了红薯粉条和红椒，味道格外爽口下饭，搭配米饭超赞哟……工具/原料more包菜(1个)红椒(1个)红薯粉(1把)食用油30克蚝油10克大蒜1头盐2克鸡精1克生抽10克香菜适量花椒1克方法/步骤1/11分步阅读

大蒜去皮切碎，红椒切碎，香菜切段。

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包菜洗净后，用手撕成大片。

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锅中倒入适量的清水，放入红薯粉条煮熟捞出备用。

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锅烧热后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒。

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这个时候放入蒜碎和红椒碎。

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加入蚝油和生抽调味调色，大火继续翻炒均匀片刻。

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放入包菜，大火继续快速翻炒均匀。

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加入盐调味，再加入鸡精增加口感。

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大火继续快速翻炒片刻。

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看见包菜断生变软的时候，加入粉条。

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大火快速翻炒均匀，撒上香菜段即可关火。

注意事项

包菜无需翻炒的时间太长，断生即可，这样炒的包菜才好吃哟

我个人觉得要做好第一包菜必须手撕，包菜经过手撕这一过程能变柔软

整个制作过程千万不要放利用包菜本身所含的水分和所加调料足以，放陈醋和砂糖能使得包菜酸爽可口。