好久没有吃到妈妈烧的臭豆腐了。今天继续用淘鲜达1小时，看到时就买了一盒祖名臭豆腐。冰箱里还有上次买的辣椒，正好可以把妈妈的食谱练习一遍。嘻嘻！吃一块，香辣可口，既可单吃，又可下饭。孩子觉得赞，吃了五块。工具/原料more祖名臭豆腐(1盒)青长椒(1根)小米椒1个大蒜3瓣小葱2根糖一小勺盐少许酒两大勺酱油1勺醋1勺方法/步骤1/7分步阅读

祖名臭豆腐洗几遍，沥干水分。

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切小米椒、葱、蒜。放入碗中，调盐、糖、酒、酱油、醋，搅拌均匀。

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青椒切小块，备用。这个有点辣手的，需小心。

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锅内放入菜籽油，适合高温煎。将臭豆腐的每一个面都煎得略黄。像小时候玩的玩具：）

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快煎好的时候加入青椒，同煎。直至臭豆腐煎酥。

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加入调好的料汁，焖烧一会儿，让青椒变软。臭豆腐和青椒吸收酱汁，变得很有风味。醋味和酒味都已经散尽，每一块臭豆腐散发着发酵的香味及醇酸合酯的香味，让人觉得非常美味。

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起锅装盘开吃吧！