云腿月饼的做法工具/原料more低筋面粉(250克)白砂糖(25克)蜂蜜(25克)猪油(105克)水(95-100克)食用小苏打(4克)熟火腿碎（肥瘦2：8）(160克)糖(80克)蜂蜜(45克)熟面粉(55克)方法/步骤1/11分步阅读

饼皮所有材料混合均匀，揉成团，醒30分钟继续揉，揉成光滑的面团

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云腿放水浸泡两小时

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清洗干净后切粒，蒸熟。

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火腿碎沥干水分后加入糖、蜂蜜拌匀后盖保鲜膜腌制一晚上。 火腿蒸熟后必须沥干水分！！！！

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加入熟面粉拌匀，状态是能捏成团。

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馅料分割（30克每个）后搓圆，放冰箱冷冻30分钟。

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饼皮搓成条，分割50克每个 10个皮、10个馅

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取一个皮放在案板上按成中间厚边缘薄的圆形，放上馅用虎口收口，收口处捏紧。

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盖上喜欢的花型。

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全部做好放入烤盘，放入上火215下火200度（实际温度175度）预热的烤箱中层，烤15分钟

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出炉放凉后打包。

注意事项

纯瘦肉的馅需要加点猪油！