猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪身上的活肉，口感特别好。但现在却很难买得到。黑豆清热解毒，补血养肾。老家最爱用黑豆焖排骨，特别好吃。猪尾与黑豆一起，不仅好吃而且还养生。工具/原料more猪尾(2条)生姜(3片)干黑豆(100克)大葱(3段)八角1粒老抽3克生抽2汤匙冰糖5粒料酒1汤匙方法/步骤1/7分步阅读

黑豆洗净泡发。

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猪尾刮去上面杂毛，剁成小段。

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猪尾冷水下锅，烧开。加适量料酒，焯烫3分钟捞出洗净。

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砂锅适量油，爆香葱姜八角，冰糖融化。

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倒入猪尾，翻炒上色。

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加入生抽，老抽，注入大量热水，加入黑豆。大火烧开，小火煲1个小时左右至猪尾软烂。

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根据个人口味调入适量盐。

注意事项

黑豆要提前泡发。