夏天必备——凉拌小白菜。做这道小菜的时候我想起来我在老家时的邻居。在老家的时候，邻居阿姨是位朝鲜族人，她做的小咸菜、酱汤真是一绝，可惜那时候我没有做饭的爱好，没有仔细学过，想想后悔呢。凉拌小白菜就是邻居阿姨常做的小菜，吃起来很爽口，我做的当然没有阿姨做的好，但吃起来也够味，还有思念掺带……工具/原料more小白菜(200g)辣椒油适量盐适量姜适量 蒜适量味素适量方法/步骤1/8分步阅读

小白菜洗干净。

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开水迅速烫过，捞出晾凉。

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大蒜和姜一起剁碎就可以。我用的是半头蒜，姜的量是蒜的一半。

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晾凉的小白菜收好，放入蒜姜末。

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.加一勺盐。

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加一小勺味素。

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拌匀，腌渍半小时。

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半小时后放入辣椒油拌匀即可。

注意事项

小白菜要快速烫过，自然晾凉。加调料的时候不要攥太干，让姜蒜的味道能沁进白菜里。

小菜小白菜