一提起川味就让人感觉到了麻麻辣辣的诱惑。这还是一道混搭出的美味，肉是我们百吃不厌的美食，而豆腐干虽没什么味，但吸易入味，且口感又软又滑还带点弹性，好吃......再加上竹笋嫩脆的口感，一盘美味可口的佳肴，谁会不动心呢？工具/原料more竹笋(150克)猪瘦肉(150克)豆腐干(100克)姜1小块葱2根豆瓣酱1汤匙酱油15毫升盐适量白糖5克花椒面1克鸡精1克食用油50毫升方法/步骤1/11分步阅读

准备食材：竹笋豆腐干炒肉。

2/11葱洗净后切成3厘米左右长的段；姜去皮切成姜丝。3/11

竹笋切成薄片。（竹笋是鲜竹笋，己提前放入开水中煮熟了。）

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豆腐干冼净后切成2毫米左右厚的片。

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瘦肉切成薄片。

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锅中放入食用油，油热后倒入姜丝、肉片，翻炒几下，炒至肉变色。

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倒入豆腐干翻炒几下，加入豆瓣酱、白糖、酱油，翻炒入味。

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倒入竹笋翻炒半分钟。

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撒入葱段，翻匀，关火。

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撒入花椒面、盐、鸡精，和匀。

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装盘。