莲藕炒肉片

用料：莲藕2段、猪前腿肉1块、黑木耳少许、青椒2个、葱1棵、姜1块、生抽、蚝油、盐适量。

制作方法：

（1）莲藕削去皮，切成薄片，猪肉也切成薄片。

（2）黑木耳洗净撕成小块备用，葱切段、姜切片。

（3）肉片加入少许盐和蚝油拌匀腌制一会儿。

（4）炒锅放油烧热下入腌制入味的肉片，煸炒片刻后盛出。

（5）炒锅留少许油下入葱姜煸炒出香味，倒入莲藕片煸炒一下。

（6）倒入黑木耳、肉片翻炒均匀，倒入适量的盐、蚝油、生抽，翻匀出锅。

番茄牛腩

用料：牛腩一块、西红柿4个、姜、葱、糖、盐、番茄酱适量

制作方法：

（1）将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。牛腩切块。

（2）锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

（3）锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

（4）将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。

（5）大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。

（6）肉炖好后，倒入大块西红柿再煮5分即可。

芦笋牛肉丝

用料：芦笋100g、生抽10g、牛肉100g、盐2g、玉米淀粉3g、食用油5g

制作方法：

（1）牛肉片用盐和玉米淀粉抓匀，然后放一些油继续抓匀。

（2）锅里倒油，油热以后放入牛肉片，快速炒至变色，放入芦笋段，倒入生抽，翻炒至芦笋变色成熟，即可出锅。

虾仁炒荷兰豆

用料：荷兰豆300克、虾仁300克、盐2克、姜4片、料酒3勺

制作方法：

（1）虾仁，提前用盐、生姜、料酒，将其腌制20分钟以上。

（2）荷兰豆去头去尾，撕去筋，洗净备用。

（3）油热，下入切好的大蒜。

（4）大蒜爆香，下入虾仁，连同腌制的酱汁也一起下入，翻炒至虾仁变色。

（5）下入荷兰豆翻炒，加入适量盐。

（6）翻炒均匀，加入少量水，焖1-2分钟。

（7）加入少许的蚝油。

（8）翻拌均匀，就可以出锅啦。

排骨海带汤

用料：海带20克、排骨700克、姜5片、蜜枣2个、油、料酒适量

制作方法：

（1）姜去皮切片，海带泡水备用。

（2）冷水半小时以上，可以用热水，因为一会儿还要焯水。

（3）泡好的海带会有黏液，建议先洗干净然后焯水用，不然口感会恶心。

（4）排骨冷水下锅焯水，冷冻的排骨可以加点料酒去腥，然后洗净备用。

（5）汤锅里放入姜片，蜜枣，海带...

（6）倒入焯水洗净的排骨。

（7）加水至淹没排骨后再加3碗水，大火煮开后小火煲1.5小时即可。

山药牛腩汤

用料：牛肉200g、山药30g、胡萝卜30g

制作方法：

1、牛腩切块，生姜切片备用。

2、牛腩入锅煮开。

3、山药去皮切块。

4、牛腩入高压锅炖20分钟。

5、倒入煮锅中，加入山药，加入黄豆酱，大火煮10分钟。

6、西红柿切块，葱花切断。

7、加入一勺盐，加入西红柿，煮2分钟。

9、加入葱花拌均匀出锅。

温馨提示：整理山药的时候，记得带手套，免得到时候手痒痒。

通草鲫鱼豆腐汤

用料：鲫鱼两条、通草3克、豆腐250克、姜4片、香葱一根

制作方法：

1、新鲜鲫鱼去除鳞片、内脏、腮和腹中黑膜，然后冲洗干净，用厨房用纸擦干表面水分。

2、不粘锅中放入花生油，油热后放入鲫鱼，反正面煎黄。

3、煎好的鱼放入砂锅，加姜片，倒入开水没过鱼身。

4、大火烧开，撇除表面的泡沫，转中火，继续炖5-10分钟。

5、通草切段，豆腐切块放入锅中，转小火炖煮两小时至汤汁变白。

6、炖好的鱼汤加入少许盐，香葱即可食用。