第一次做这个口味的 做法上还需要改进 但是美食就想分享这是6寸的方子该文章来自豆果美食达人作者瓜瓜鴨工具/原料more抹茶慕斯部分(适量)抹茶粉（宇治）(7.5g)牛奶（两份）(60g（40➕20）)淡奶油（紫风车）(150g)奶粉(3g)奶油奶酪（菲力）(150g)糖粉（不喜欢太甜可以减）(50g)吉利丁片(7.5g)柠檬汁(几滴)香草精(几滴)饼底部分(适量)奥利奥饼干碎(80g)黄油(40g)草莓果冻部分(适量)草莓（看大小）(8粒)温水(200g)吉利丁粉(10g)糖粉(20g)步骤1/30分步阅读准备好材料，吉利丁片提前用凉水泡软2/30用烘焙纸剪一个大小和模具底相同的圆垫在底部方便到时候脱底3/30奥利奥碎碾碎4/30黄油隔水加热融化加进奥利奥碎中搅拌均匀5/30倒进模具，铺平，压紧，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时6/30用40g牛奶搅拌抹茶粉和奶粉（奶粉可以不加，主要是用来增香），感觉有点难融化我隔热水搅拌了一下会好点7/30剩余20g牛奶隔热水加热，加入刚刚泡开的吉利丁片，搅拌至完全融化，8/30吉利丁溶液加入抹茶溶液中混合均匀9/30奶油奶酪隔热水融化，边融化边搅拌，直至顺滑无颗粒状态10/30刚刚混合好的抹茶液加进融化好的奶油奶酪中，搅拌均匀11/30抹茶奶酪液过筛备用12/30淡奶油放在无水无油的容器中加入糖、几滴柠檬汁、几滴香草精，用电动打蛋器将其打至4分發13/30打发程度大概就是有轻微纹路，但是是可以流动状态的14/30然后把刚刚过好晒的抹茶奶酪溶液加入打发好的奶油中，翻拌均匀15/30冰箱中取出模具，往里面倒入一半抹茶慕斯液16/30这个时候的慕斯液流动性比较强，倒进模具后表面容易震平，弄平后放进冰箱冷藏，我比较急，就放进了急冻17/30这个时间可以开始制作草莓果冻层，草莓切好，我分了两种形状，一个是草莓屁屁切半，一个是切粒，因为我的是6寸比较小，草莓屁屁只留下大概一截手指的长度（但是最后我的果冻液还是没能完全盖住草莓屁屁哈哈哈）18/30200g温水➕20克糖放进锅里小火加热，边加热边搅拌直至完全融化19/30水沸腾后加入吉利丁粉和草莓粒，熄火，搅拌至吉利丁粉完全溶解20/30把草莓粒过筛弄出来21/30取出模具，用手碰一下抹茶面硬了没，硬了可以放入草莓屁屁22/30倒入刚刚做好的草莓果冻水，放些草莓粒在中间，放进冰箱冷藏（这一步我想说一下，因为我用这个方法发现草莓屁屁很容易会走位，这个地方有俩个处理方法：1.抹茶层快硬的时候摆草莓屁屁，等抹茶层硬了以后再加草莓果冻层；2. 草莓果冻层分俩次放，第一次先放1/3，然后摆草莓屁屁，待草莓果冻层硬了再放剩下的和草莓粒粒）23/30待草莓果冻层硬了以后加入剩余的抹茶慕斯液，因为放久了，抹茶慕斯液流动性没有一开始的强了，这时候要用刮刀才能将慕斯面磨平了24/30继续放进冰箱，冷藏一夜25/30第二天，从冰箱中取出，脱模26/30走位了的草莓屁屁27/30撒上一层抹茶粉28/30大功告成，第一次做，样子还有待加强哈哈哈29/30口感很细腻30/30cute