古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。工具/原料more牛肉(500克)白萝卜(1根)油1勺盐1勺葱段3段姜片3块辣椒2个大料2个香叶3片陈皮5克山楂干2个花椒5克白酒15ml老抽1勺生抽15ml白糖5克方法/步骤1/16分步阅读

准备好所有的食材

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牛肉洗净切小块，冷水入锅

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煮开后撇去浮沫，捞出牛肉清汤备用

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炒锅倒油烧热爆香调味料

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倒入牛肉翻炒

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加入白酒炒香

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加入白糖翻炒

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加入老抽和生抽

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炒制牛肉上色

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加入刚才煮牛肉的清汤

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加盖大火煮开小或炖烧

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这是把萝卜去皮且厚块

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牛肉炖烧1个半小时左右，加入萝卜块

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加盖继续小火炖烧25分钟

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然后开大火加入盐

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最后大火收汁即可

白萝卜炖牛肉