麻辣鸭鸭胗，下酒好菜，口感麻辣筋道有嚼劲，受广大群众欢迎。下面教大家在家怎么做麻辣鸭胗，比买的还好吃。工具/原料more老卤水(1锅)鸭胗(20个)生姜(1块)大葱(2段)八角(3枚)香叶(2片)草果(1枚)桂皮(1小段)朝天椒(5颗)花椒(1小把)生抽(30颗)老抽(10克)糖(20克)方法/步骤1/7分步阅读

取出冷冻的卤水，用微波炉解冻

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准备好鸭胗和各种香料；

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鸭胗焯水后用清水洗净，除去表面的膜；

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将卤水倒入锅中，加入鸭胗、香料和调料，再适量的清水，点击开始烹饪图标进行烹饪

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烹饪完成后将鸭胗浸泡在卤水中到自然冷却；

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切片，装盘；

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将卤水中的香料过滤，倒入干净的容器中，密封冷冻保存以便下次使用。

注意事项

若卤的不够入味可以将鸭胗浸泡在卤水中过夜，鸭胗切片后淋上一些卤水。

因为这次做的是麻辣味道的，所以放了些很辣的朝天椒和较多的花椒。

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